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米粉機(jī)
  • 鄭州市國(guó)銘機(jī)械設(shè)備有限公司
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使用重慶小面機(jī)都要注意什么

     重慶小面機(jī)在一定壓力下，壓板前后厚度與壓板前厚度的差值，即為該道壓輥的壓薄率。普通合輥的壓薄率在50%后，隨著面帶厚度的減薄，壓薄率逐步降低。相同壓薄率時(shí)，壓輥速度較大，表面帶拉速越快，面筋網(wǎng)越容易受到破壞。按照每一滾筒的線(xiàn)速和面帶厚度，按單位時(shí)間從各道軋輥上的線(xiàn)速，再按軋輥經(jīng)數(shù)的大小計(jì)算出每輥的轉(zhuǎn)速。

    重慶小面機(jī)的模具一定要清理干凈，重慶小面機(jī)工作完成之后將模具取出，用毛刷來(lái)刷模具，也可水洗，模具是由全不銹鋼材制成，完全不用擔(dān)心用過(guò)一段時(shí)間之后生銹，模具沒(méi)有鋒利的問(wèn)題，壓面機(jī)這款模具比較好，使用者不會(huì)受到傷害。
　　把開(kāi)關(guān)置于“順”的方位進(jìn)行面片成型工序，拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥空隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2到3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提升勁道及口感，建議用戶(hù)充分利用半自動(dòng)重慶小面機(jī)的揉壓功用。切條前的面片應(yīng)在3到5mm厚，用卷面棒卷好面皮備用。各加油點(diǎn)每班加注潤(rùn)滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)油即可。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每年更換一次。結(jié)束：機(jī)器用完后，關(guān)掉機(jī)器電源，要拔下插頭，將重慶小面機(jī)外殼、面刀、壓輥清理干凈。壓面機(jī)是利用杠桿原理，手動(dòng)的將面團(tuán)壓制成面，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠(chǎng)、面包廠(chǎng)及各類(lèi)面點(diǎn)加工單位或個(gè)體商戶(hù)使用。
    入面時(shí)易將手帶入重慶小面機(jī)內(nèi)，操作時(shí)手與軋輥應(yīng)保持適當(dāng)距離。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面，否則容易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。各加油點(diǎn)每班加注潤(rùn)滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)械油即可。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每年更換一次，選用合適的潤(rùn)滑脂。