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酸辣粉的制法
用料：紅薯粉120克，金針菇50克，青菜50克，四川麻辣醬20ML，高湯1小袋，陳醋15ML，醬油10ML，熟花生米適量，香菜少許。
做法
①將紅薯粉泡軟，鍋里燒開水后放入泡軟的紅薯粉，煮熟;將煮熟后的紅薯粉撈出放在碗里。
②炒鍋燒熱油后爆香蒜蓉，加入兩勺四川麻辣醬，炒香，加入1袋高湯料，放入陳醋、醬油和清水燒開。
③水燒開時加入青菜，燙熟后擺在紅薯粉上面，放入金針菇燙熟，金針菇一分鐘之內(nèi)必須撈出呀，將金針菇擺在紅薯粉上面，將高湯倒進(jìn)紅薯粉的大碗里，撒上香菜和熟花生米即可。

   多功能米線機(jī)，米粉機(jī) 米線作為傳統(tǒng)食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。經(jīng)米線機(jī)加工的米線曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。米線機(jī)，多功能米線機(jī)。食用時再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展。用米線機(jī)加工的米粉、米線等含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營養(yǎng)價值，耐煮不斷，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋、酸辣粉等休閑快餐食用。目前，米線、米粉已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發(fā)展，針對這一市場需要，國銘機(jī)械廠推出了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的專用設(shè)備--多功能米線機(jī)。用國銘米線機(jī)可生產(chǎn)各種口味的云南米線、過橋米線、酸辣粉、麻辣燙、江西米線、炒米線、酸漿米線不添加任何添加劑綠色健康的食品。