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鞏義市鴻睿機(jī)械專(zhuān)業(yè)為您提供米線機(jī)，米粉機(jī)的廠家.本款米線機(jī)是一款小型機(jī)器，亦能做米線也能做米粉，米線流傳于云南，本米線機(jī)做出的米線柔韌而勁道，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜歡。本米線機(jī)不僅可以做年糕還可以做米線，方便快捷，做出的食品即可食用。如今米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱(chēng)“酸漿米線”，其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱(chēng)為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長(zhǎng)，但香不及酸漿米線。米線是用米制成的截面為圓形的長(zhǎng)條狀食品，色潔白。有韌性。于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中。一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類(lèi)似，但口感不同。現(xiàn)當(dāng)代的米線，由于機(jī)械化制作的帶入，已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別。米粉與米線也有區(qū)別,對(duì)于米線的定義，應(yīng)該說(shuō)以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。著名的米線當(dāng)推過(guò)橋米線。過(guò)橋米線起源于云南蒙自，有100多年的歷史。其特殊的地方在于肉湯和佐料：肉湯含有一層厚厚的雞油用于保溫。肉湯溫度接近滾燙，但雞油阻止了蒸汽的揮發(fā)，所以外觀看不出其滾燙來(lái)。吃的時(shí)候現(xiàn)把切得極薄的豬瘦肉片和打開(kāi)的生鵪鶉蛋放入肉湯，用筷子稍微攪拌使生食充分燙熟。然后把米線撥入肉湯，加入上述的其他佐料拌勻食用。本米線機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的米線,其韌性和色澤可以和云南的過(guò)橋米線相媲美,如您想咨詢(xún)更多米線機(jī),請(qǐng)登陸yzsy111.com   讓您足不出戶,了解米線機(jī),米粉機(jī)等系列機(jī)器.