米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛吃。特別是到了春節(jié)，北方人也都會在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。

　　二、米粉機設(shè)備特點　

　傳統(tǒng)米粉機加工時，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的年糕易發(fā)黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米粉機具有一

次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕

把。
　三、米粉加工流程：
　　1、選用優(yōu)秀大米放進水里浸泡6-48小時后，清洗干凈待用；
　　2、整機裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機預(yù)熱；
　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來

　　只需5-9平方米即可加工生產(chǎn)