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 會昌，一個山區(qū)縣，米粉出口領跑全國，米粉企業(yè)成為全國米粉生產(chǎn)技術創(chuàng)新中心。米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給會昌的農(nóng)民帶來了哪些實惠？在會昌米粉發(fā)展的過程中，會昌農(nóng)民又有哪些酸甜苦辣……請看會昌農(nóng)民—— 　

　 拽著米粉奔富路　

　  中國的米粉在江西，江西的米粉出口在會昌。作為地方美食，會昌米粉以其外觀晶瑩潔白、口感潤爽滑韌、烹炒皆宜，受到了有關專家和廣大消費者的一致好評，味道之美，并不比云南過橋米線或桂林米粉遜色。特別是具有“單根米粉吊起2300克的重量”的特質，并一舉榮獲了“中國科學技術專利產(chǎn)品博覽會金獎”�！�
　   今年1月至7月，會昌縣共出口米粉8200多噸，占生產(chǎn)總量的8成，并占全國米粉出口總量的60%，年產(chǎn)值近2億元。會昌米粉從單一的直條米粉，發(fā)展到中式、營養(yǎng)、便捷、西式4個系列60多個品種，并通過了國家原產(chǎn)地標記注冊認證，產(chǎn)品暢銷美國、加拿大、英國、法國等30多個國家和地區(qū)…… 　

　   種植：種植米粉專用稻，促農(nóng)增收保糧源　

　   年初，會昌縣白鵝鄉(xiāng)肖開發(fā)等20多名農(nóng)民從農(nóng)技站領到了一批特殊的稻種，這些稻種是該縣為米粉產(chǎn)業(yè)專門選定的米粉專用稻。據(jù)該縣糧食局負責人介紹，這種大面積種植專用稻的做法，在我省尚屬首例。如今，這20多名農(nóng)民因種植米粉專用稻，獲得了近萬元的收入。在進行對比后他們告訴筆者，以前種植一般水稻他們只能有三四千元收入，現(xiàn)在因米粉專用稻稻種的質量好、價格高，讓他們收入翻了幾倍。為保障米粉用稻的質量，調動農(nóng)民參與米粉專用稻生產(chǎn)的積極性，該縣在農(nóng)田水利設施建設、農(nóng)機推廣、信貸扶持、技術保障等方面出臺一系列政策，并籌資100萬元對基地農(nóng)戶實施優(yōu)惠供種，企業(yè)全部以高于同期市價每噸200元的價格與基地農(nóng)戶簽訂綠色生產(chǎn)合同，并免費開發(fā)米粉專用稻所需的專用肥和專用農(nóng)藥，確保實現(xiàn)水稻增產(chǎn)、農(nóng)民增收�！　�

      生產(chǎn)：科學利用廢品，谷殼灰成農(nóng)家寶　

　 “這些谷殼灰，可當肥料用。我家種植了10畝臍橙，每年光買肥料就要花去近萬元，如今，公司免費贈送谷殼灰給農(nóng)民做基肥，這為我們省了不少錢呢。”筆者采訪時，剛巧趕上莊埠鄉(xiāng)莊埠村的肖大爺來江西五豐食品公司裝運谷殼灰。　
　  據(jù)了解，近年來，會昌米粉產(chǎn)業(yè)越做越大，為降低生產(chǎn)成本，江西五豐食品公司鼓勵在生產(chǎn)、銷售過程等各領域進行創(chuàng)新，使每萬元產(chǎn)值成本節(jié)約了近10%。公司負責人介紹說，以前，公司將生產(chǎn)米粉的廢棄稻谷殼堆在路邊、場邊，風一刮，飛飛揚揚，很煞風景。如今，該公司利用谷殼作燃料燒鍋爐，每年可以節(jié)約買煤的資金110多萬元。再把谷殼灰送給有需求的農(nóng)民使用，成了農(nóng)民種果的好肥料，保護了環(huán)境，科學利用廢品，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，還實現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)民，經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護的“雙贏”�！�

　  銷售：粉店開到縣外頭，拽著米粉上富路　

　  會昌縣有不少農(nóng)民就是靠“拽”著米粉到全國各地開店，竟然闖出了“大名堂”。曉龍鄉(xiāng)李興龍兄弟告訴筆者，哥倆在上海開了一家米粉店已4個年頭了，積累了不少積蓄，還帶動了一批又一批鄉(xiāng)親到上海等地開店，不少村民還在村里建起了新房。老李告訴筆者，2001年他到廣東務工，發(fā)現(xiàn)在賣會昌米粉的竟是福建人，他心里很不是滋味。于是，他發(fā)誓要把正宗的“會昌米粉”帶出會昌，他還花費1萬元回鄉(xiāng)向老人“討藝”學烹調米粉�！�
　 “在外開店，開始也是蠻苦的。”村民劉水花說，“我去年才去廣州開米粉店，現(xiàn)在開了個10平方米的小店。為了找這個店面，我花了一年多時間，數(shù)次下廣州，也不知道走了多少條街。后來，我干脆到會昌人開的米粉店務工，邊務工邊找門面。現(xiàn)在收入雖然也不算高，但每月3000多元總比在家強��！

       據(jù)不完全統(tǒng)計，該縣有500多名農(nóng)戶在全國各地開有620多家米粉店，他們每年不僅帶來1000多人的勞務輸出和2000多萬元的勞務收入，米粉產(chǎn)業(yè)鏈還帶動了會昌醬干、蘿卜干等特色產(chǎn)品的輸出�？梢哉f，會昌米粉造就了一批農(nóng)民，讓會昌農(nóng)民“拽”著米粉走上了致富路。