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  主料
  綠豆芽 適量 西瓜皮 適量 洋蔥 半個 香菇 適量 木耳(水發(fā)) 適量 米粉 適量
輔料
  雞蛋 1個 食鹽 適量 蒜 適量 生抽 適量 芝麻油 少許 白糖 少許
 
  1 香菇、木耳泡溫水，清洗干凈后切絲，洋蔥切絲
  2 蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻
  3 西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下
  4 雞蛋打散攤成蛋皮切絲
  5 綠豆芽淖熱水，瀝干
  6 米粉放入冷水中煮開，瀝干后拌入芝麻油和生抽
  7 油鍋倒少許油，將拌好調(diào)料的香菇木耳炒三四分鐘
  8 另起鍋炒米粉，炒開后放入其它的原料拌勻即可