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    國銘米線機(jī)做的米線外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細(xì)一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。如果您想經(jīng)營一家米線小吃店，國銘米線機(jī)是您最好的選擇，設(shè)備操作簡單，一個(gè)人就能生產(chǎn)，干凈衛(wèi)生，大大降低了經(jīng)營成本。
    小編本人除了喜歡米線彈牙的口感，還喜歡米線濃濃的湯汁，兩者完美的結(jié)合方能成就一碗美味無比的米線。正宗的過橋米線材料繁多，家中不好配齊全，采用下面這個(gè)方法做出的味道一樣鮮美，汁香濃，米線爽滑，各種鮮味溶為一體。
材料
主料：排骨300g，雞肉1/2只，火腿100g，鴨肉1/2只，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g
配料：香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊80g，鹽5g，白胡椒粉3g，姜50g，鹽10g
做法
【濃湯做法】：
1、排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2、和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，煨制60分鐘以上。
3、調(diào)入鹽，最后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
【米線做法】：
1、將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用。為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜。
2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
3、放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
4、一道具有家常特色的過橋米線就好了，現(xiàn)在可以享用了。